Кухня «Пузатої хати», добре відома та любима нашими відвідувачами та являється результатом серйозної дослідницької роботи. Наші спеціалісти проробили всі регіони України, збираючи популярні рецепти традиційних національних страв. Всьому цьому передувала довга робота з архівами – нам стали у нагоді більше ста авторських кулінарних творів. Таким чином, був складений кулінарний каталог, до складу якого увійшло більше тисячі страв (так, наприклад, способів приготування одного тільки українського борщу відомо п’ять десятків).

Наступним кроком стала співпраця із найкращими спеціалістами щодо адаптації рецептів, що відібрали до формату ресторану «Пузата хата».

Таким чином, сформувалась сучасна асортиментна пропозиція ресторанів «Пузата хата» - більше трьохсот страв представляють всі основні напрямки української національної кухні.
Тут і «споконвіку українські» страви Полісся та галицька кухня (яка свого часу зазнала значного західного впливу), слобожанська кухня (з російськими мотивами) та придністровська кухня. В меню також присутні деякі європейські страви.

Необхідно відмітити, що меню в ресторані постійно оновлюється – в ньому з’являються як принципово нові страви, так і варіації на мотиви вже існуючих.

Підводячи підсумок, відмітимо, що навряд чи хтось з шанувальників української кухні залишить «Пузату хату», не вгамувавши свої кулінарні бажання – асортимент страв, розрахований на всі смаки.
Ми хочемо поділитися з Вами секретами приготування Ваших улюблених страв.